Seit jeher werden natürliche Materialen als Backformen verwendet – Emaille, Metall oder Keramik. Seit einigen Jahren gibt es mehr und mehr Formen aus Silikon auf dem Markt, aber nicht alles Neue ist automatisch besser 🙂 Lies im Folgende über die Vor-und Nachteile von Muffinformen aus Metall

Vorteile

  • Muffinformen aus Metall liefern ein hohes Maß an Stabilität. Mit Teig gefüllte Formen können ohne Probleme in den Ofen gestellt werden, ohne dass die Form wackelig ist und der Teig deswegen raus schwappt.
  • Die Form weitet sich beim Backen der Muffins nicht aus und scharfe Konturen von Formen bleiben erhalten
  • viele Muffinbäcker_innen sagen, dass der Teig in einer Metallform knuspriger wird und die Oberfläche appetitlicher aussieht

Nachteile

  • Formen aus Metall müssen eingefettet werden, da sonst der Muffin anbackt. Das kann vermieden werden, in dem Muffinförmchen in die Form gelegt werden und der Kontakt zwischen Form und Teig vermieden wird
  • Metallformen verkratzen leicht. Besonders, wenn man angebackene Muffinreste versucht, aus der Form herauszukrazten
  • Sie nehmen bei der Lagerung viel Platz ein
  • Die Reinigung kann bei eingebackenen Teigresten schwierig sein

♥ Muffin- und Cupcake Bleche aus Metall

Klick hier um alle Angebote zu sehen